11 апреля мастером производственного обучения Осиповой Е.М. проведено открытое занятие учебной практики по ПМ.06 в группе 2 АБ курса, получающей профессию 19.01.17 Повар, кондитер, на тему «Приготовление и оформление винегрета овощного.
Целью занятия являлось: стремление получить практические навыки в приготовлении, оформлении и презентации винегрета.
На занятии использовались методы проблемного обучения, здоровьесберегающие технологии, кулинарный диктант и презентация. Все это обеспечило более наглядное представление изучаемого материала, а также способствовало развитию самостоятельности студентов на занятии, повышению их познавательной активности.
Занятие прошло плодотворно, в дружественной обстановке.
